come diventare una brava massaia: cucina #1
Cari amici, care amiche...Iniziamo una nuova rubrica: come diventare una brava massaia.
I nostri esperti forniranno consigli su ogni aspetto...
Ogni iniziamo con la cucina, e con una ricetta base, utilissima per tante ricette, in particolare le lasagne alla bolognese che tutti conquistano: la besciamella.
I commenti e i suggerimenti sono graditi.
Intanto buon lavoro a tutti/e!
BESCIAMELLA
Ingredienti:
100 gr. di burro
100 gr. di farina
1 litro di latte (preferib. intero)
noce moscata q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Lasciare sciogliere sul fuoco in una casseruola 100 gr. di burro senza farlo friggere.
Tirarlo via dal fuoco e aggiungere lentamente 100 gr. di farina facendo attenzione che non si formino grumi.
Aggiungere quindi lentamente 1 litro di latte mantecando bene e poi rimettere la casseruola sul fuoco, continuando a mescolare in modo che il composto non si attacchi sul fondo della pentola e non si formino grumi.
Quando il composto risulterà cremoso o addirittura denso (dipende dalla consistenza che desiderate) spegnere il fuoco e aggiungere sale e noce moscata.
La besciamella è pronta… Buon appetito!
posted by mareintempesta @ 1/26/2006 03:22:00 PM
3 Comments:
Ottima ricetta Henry :-)
Henry?!?!
Non sono Henry... GRRRR
Ops .... avevo sbagliato :-)
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